Even voorstellen…
Bij Brasserie de Poort draait alles om het menu: kleine, smaakvolle gerechten om te delen volgens ons love to share-concept. Met veelal lokale ingrediënten serveren we lunch, diner en borrel, waarbij kwaliteit en creativiteit centraal staan. Duurzaamheid vinden we belangrijk; zo is ons terras volledig plasticvrij. We hebben ook een aparte zaal die we verhuren voor allerlei evenementen. Van zakelijke bijeenkomsten tot bruiloften en barbecues.
Als sous-chef bij Brasserie de Poort ben je samen met de chef verantwoordelijk voor het love to share-concept van onze brasserie. Je leidt het keukenteam, ontwikkelt creatieve menu’s en zorgt ervoor dat elk gerecht voldoet aan onze hoge standaarden op het gebied van smaak, presentatie en kwaliteit. Onze gasten, van buurtbewoners tot zakelijke bezoekers, moeten zich altijd welkom voelen.
Verantwoordelijkheden:
- Het aansturen en motiveren van een enthousiast keukenteam.
- Het ontwikkelen van seizoensgebonden menu’s en specials.
- Mede verantwoordelijk voor de keukenorganisatie bij evenementen in onze zaal, van zakelijke lunches tot bruiloften.
- Waarborgen van constante kwaliteit en uitstraling van alle gerechten.
- Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
Wie ben jij?
- Je hebt ruime werkervaring in de keuken.
- Je bent gepassioneerd over koken en werkt graag met verse, duurzame ingrediënten.
- Je hebt een creatieve geest en bedenkt graag vernieuwende gerechten.
- Je beschikt over uitstekende leiderschaps- en communicatieve vaardigheden.
- Je kunt goed omgaan met druk en behoudt overzicht in een dynamische omgeving.
- Je spreekt Nederlands en woont bij voorkeur in de regio Leiden.
Wat bieden wij jou?
- Een fulltime dienstverband met een salaris van minimaal € 3.100 op basis van 40 uur, afhankelijk van ervaring.
- Kansen voor professionele groei en ontwikkeling d.m.v. opleidingen en trainingen.
- Een uitdagende functie in een inspirerende werkomgeving.
- Vijfdaagse werkweek, een weekenddag vrij is bespreekbaar.
- Samenwerking met een gemotiveerd en hecht team.
- Aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals:
- 20% korting in onze brasserie.
- Budget voor professionele ontwikkeling.
- Personeelskorting en andere extra’s.
Klaar voor deze uitdaging?
Brasserie de Poort zoekt een sous-chef die met trots en enthousiasme de keuken wil leiden en onze gasten telkens weer wil verrassen. Ben jij de creatieve, gedreven sous-chef die wij zoeken? Solliciteer direct via de button.
We kijken uit naar je sollicitatie!
Heb je nog vragen over deze vacature? Bel dan naar 071-5891288.