Brasserie Park noemen we ook wel liefkozend de huiskamer van Leiderdorp. En dat is het eigenlijk ook. We hebben veel vaste gasten en bekende gezichten die regelmatig terugkomen. Het is een plek waar families samenkomen en waar je met vrienden gezellig een drankje doet.
Naast het restaurant beschikken we over verschillende zalen die (volledig) afgehuurd kunnen worden, bijvoorbeeld voor vergaderingen, diners, bruiloften of feestavonden.
Voordat je je eerste dienst draait bij Brasserie Park, is het goed om dit te weten:
Brasserie Park is een veelzijdig bedrijf waar gasten van alles kunnen doen.
Het pand zit vol geschiedenis: de elementen van wat het vroeger was — een oude boerderij — zijn op verschillende plekken nog steeds terug te zien.
We voeren een klassieke kaart met een moderne inslag. De chef-kok haalt inspiratie uit de Franse, Mediterrane en Aziatische keuken.
Naast het restaurant hebben we vijf verschillende ruimtes waar vergaderd en gevierd kan worden:
Deze ruimtes worden onder andere gebruikt voor vergaderingen, (bedrijfs)borrels, diners, bruiloften, feestavonden en soms ook condoleances.
Je komt te werken in een gezellig en hecht team dat ervoor zorgt dat alles op rolletjes loopt. Om het onthouden van namen makkelijker te maken, stellen we de vaste collega’s aan je voor:
Je registreert je gewerkte uren door in- en uit te klokken bij de keuken via Dyflexis.
Belangrijk:
Schorten:
Vergeet je te klokken of kloppen je uren niet?
Leg dan een briefje in de kassa met:
Zonder geregistreerde uren kunnen je uren niet worden uitbetaald.
Ziekmelden
Moet je je ziekmelden?
We werken met het Dyflexis roostersysteem.
Diensten ruilen:
Eindtijden zijn een schatting. Als het druk is kan je shift uitlopen, en als het rustig is kun je soms eerder naar huis.
We maken minimaal twee weken vooruit een rooster.
Zijn er open diensten zonder voorkeur?
Dan worden deze ingevuld bij collega’s die weinig staan ingeroosterd.
Verplicht:
Spelregels:
Vrij of vakantie vraag je aan via Dyflexis.
Wacht met plannen of boeken tot je aanvraag is goedgekeurd.
Wie het eerst vrij vraagt, heeft als eerste recht. Houd rekening met drukke vakantieweken en feestdagen.
Kom je op de fiets? Zet deze voor de brug in het fietsenrek.
Kom je met de auto? Parkeer niet op de parkeerplaatsen voor Park (die zijn voor gasten), maar achter één van de flats.
Zorg dat je 5 minuten voor je dienst omgekleed en op de vloer staat.
Meld je bij de leidinggevende en bespreek je werkzaamheden. Wil je vooraf nog koffie drinken, roken of een ander ritueel doen?
Kom dan extra op tijd, zodat je ontspannen aan je dienst begint.
Mij niet bellen…
Tijdens je dienst leg je je telefoon in je tas of ergens waar het niet zichtbaar is voor de gast (niet in je achterzak). Het gebruik van je mobiele telefoon mag uitsluitend in je pauze of in overleg met je leidinggevende.
Roken kan voor je dienst en na je dienst. Wil je op een ander moment van de dag even roken? Vraag het even aan je leidinggevende. Tussen 12:00-15:00 uur en 18:00-21:00 uur kan er niet gerookt worden. Draag pakjes sigaretten niet zichtbaar bij je op werkvloer; doe deze even in je tas. Roken is alleen toegestaan achter bij de keuken: buiten dus. Gooi je peuken altijd weg en niet op de grond.
Je outfit
Zodat gasten jou en je collega’s goed kunnen herkennen:
Je mag koffie, thee, water en limonade drinken tijdens je dienst.
Na je dienst mag je twee sluitdrankjes drinken: koffie, thee, een biertje, 1e instapwijn of een frisdrankje (dus geen exclusieve dranken zoals gingerbeer, cocktails of smoothies). Na 2 sluitdrankjes worden extra drankjes aangeslagen en afgerekend (of geregistreerd zodat ze van je fooi afgaan). We verwachten dat iedereen hier eerlijk mee omgaat.
De leidinggevende bepaalt wanneer het genoeg is. We zijn altijd in voor gezelligheid, maar als al het werk gedaan is, is de nazit maximaal 1 uur (er zijn kroegen genoeg in de buurt om nog langer na te zitten :-)). Cheers!
Begin je voor 11:30 uur? Dan wordt er door de keuken een boterham voor je klaargemaakt. Begint je dienst om 11:30 uur of later? Dan zorg je ervoor dat je thuis hebt geluncht. Zorg dat je met een goedgevulde buik op de vloer staat, want tussen 11:30-16:30 uur kan er niet meer gegeten worden.
Begint je dienst om 17:00 uur? Dan kun je om 16:30 mee eten. We kunnen met beperkte dieetwensen rekening houden. Wil je niet mee eten? Geef dit dan met een appje voor 14:00 uur door aan je leidinggevende van die dag.
Eet je mee om 16:30 uur? Dan zet je samen met je collega’s om 16:15 uur de tafel, het bestek en water voor avondeten klaar. Iedereen ruimt zijn eigen bordje op en laat het netjes achter.
Werk je op een partij?
Dan gaat mee-eten en het tijdstip in overleg met de leidinggevende.
Heb je bepaalde (dieet)wensen, vraag dan aan je leidinggevende wat de mogelijkheden zijn. Even een disclaimer: het is daarbij niet de bedoeling dat er allerlei luxe beleg, kroketten, uitsmijters, e.d worden besteld. Alles wat onze koks maken is smaakvol, dus komt het vast goed!